Kurz / Interní auditor HACCP
Cena: 3600,- Kč bez DPH
Délka kurzu: 2 (dny)
| Termín: | Místo konání: | Obsazenost: | Var. symbol: | |
| 17. 05. 2012 - 18. 05. 2012 Uzávěrka přihlášek: 15. 05. 2012 | Národní třída 35 - Praha 1 | VOLNO | 12Zak051 | |
| 01. 10. 2012 - 02. 10. 2012 Uzávěrka přihlášek: 26. 09. 2012 | Hotel FIT - Žďár nad Sázavou | VOLNO | 12Zak315 | OBJEDNAT |
Cílem kurzu je výcvik pracovníků, kteří provádějí interní audit HACCP. Kurz je zaměřen zejména na znalosti právních předpisů v potravinářském průmyslu, a postupů auditování. Součástí kurzu jsou praktické ukázky auditování a fotodokumentace.
ORGANIZAČNÍ POKYNY A PROGRAM
Prezence posluchačů 1. den: 7.30 - 8.00 hod.
1. den: 9.00 až 15.30 hod.
- Systémy HACCP
- Přehled legislativy v oblasti HACCP
- Správná výrobní a hygienická praxe
- Problematika genetiky modifikovaných organismů a alergenů
- Fotodokumentace
2. den: 8.00 až 15.00 hod.
- Základní právní předpisy vztahující se k potravinám
- Úvod do auditování, terminologie auditu
- Proces auditování
- Audit krok za krokem
- Záznamy z auditu
- Příklady auditu v potravinářském průmyslu
Lektor: Ing. Lenka Kočíková, Marcela Dohnalová